مؤسسة مكتبة ودار نشر رينبو جمني في دولة الإمارات العربية المتحدة، 
وواحدة من الأسماء المؤثرة عالميًا في مجالات الاستدامة، تمكين الشباب، وحقوق الطفل. كرّست عملها لتوظيف النشر والمعرفة والمبادرات المجتمعية كأدوات لصناعة أثر إنساني ومعرفي مستدام على المستويين المحلي والدولي.

تعمل الظبي ككاتبة مقالات صحفية متخصصة في تمكين الشباب وريادة الأعمال لدى صحيفة الاتحاد، وكاتبة عمود في مجلة رواد الأعمال – الشرق الأوسط، حيث تناولت في كتاباتها قضايا القيادة المبكرة، الاقتصاد المعرفي، ودور الأجيال الناشئة في بناء مستقبل مستدام.

أطلقت مبادرات مجتمعية ذات امتداد دولي لإيصال أصوات الأطفال من خلال الكتابة والنشر، من أبرزها مبادرة “كتب من الأطفال إلى الأطفال”، التي نُشر خلالها أكثر من 51 كتابًا كان الطفل فيها الكاتب والرسام والقارئ، بمشاركة أطفال من ثقافات وخلفيات وقدرات مختلفة. كما أطلقت، بالتزامن مع مؤتمر الأطراف لاتفاقية الأمم المتحدة الإطارية بشأن تغير المناخ (COP28) في دبي، مبادرتها “النادي البيئي”، التي أنشأت من خلالها منصة متخصصة للأطفال تهدف إلى نشر الوعي بالتغير المناخي والاستدامة والعمل البيئي، وأسفرت المبادرة عن توقيع 21 طفلًا كتبهم خلال المؤتمر كنتيجة مباشرة لهذا المشروع كما أنشأت أول أكاديمية للذكاء الاصطناعي مخصصه للأطفال.

حازت الظبي المهيري على عدد من الجوائز والأوسمة الرفيعة تقديرًا لإسهاماتها المؤثرة، من بينها جائزة الشيخ حمدان بن زايد البيئية لعام 2026 فئة مناصرين البيئه الشباب - المركز الأول، التي تُمنح للشخصيات ذات الأثر البارز في حماية البيئة وتعزيز الوعي البيئي والعمل المناخي. كما فازت بجائزة بيئة في الدورة الرابعة عشرة من “جائزة روّاد المستقبل” تقديراً لجهودها المؤثرة في مناصرة الاستدامة بين الشباب عبر التعليم والنشر والتكنولوجيا والعمل المجتمعي.   كما نالت لقب رائدة أعمال السنة من مجلة رواد الأعمال العربية، ولقب إماراتية منجزة لعام 2023 من ستارت إيه دي بالتعاون مع شركة تمكين، وجائزة Women of Worth لإنجازاتها في صناعة التغيير الإيجابي، إضافة إلى جائزة الأميرة ديانا لعام 2024 عن دورها في تعزيز الوعي بالقضايا الإنسانية والاجتماعية والبيئية. واختيرت كذلك ضمن زمالة النساء المبتكرات لعام 2023 بالتعاون مع المجلس الأطلسي وجامعة جورج تاون في الولايات المتحدة الأميركية، كما تم اختيار الظبي عضوًا في مجلس الشباب الاستشاري للذكاء الاصطناعي في جامعة محمد بن زايد للذكاء الاصطناعي.

وفي إطار الاعتراف الدولي بأثرها، تم تكريمها خلال COP28 من قبل اليونيسف ووزارة التربية والتعليم بصفتها بطلة صافي الانبعاثات الصفريّة (Net Zero Hero)، كما اختيرت سفيرة لحقوق الطفل من قبل المعهد السويدي، ومنحت جائزة السفير الاجتماعي للجمعية العامة للأمم المتحدة تقديرًا لإسهاماتها في دعم أهداف التنمية المستدامة.

الظبي المهيري موقّعة رسميًا على مبادئ تمكين المرأة (WEPs) الصادرة عن هيئة الأمم المتحدة للمرأة والميثاق العالمي للأمم المتحدة، وعضو في ميثاق الناشرين لأهداف التنمية المستدامة الداعم لأجندة الأمم المتحدة 2030.

تحمل الظبي شهادات متقدمة في سياسات المناخ، التنمية المستدامة، تنفيذ اتفاق باريس، التحول نحو صافي الانبعاثات الصفريّة، والتمويل المستدام من برامج تدريبية متخصصة مقدمة من UNITAR وUNU-IAS وGIZ / SEB / PAGE، إضافة إلى حصولها على شهادة Dalio Market Principles المعتمدة من أكاديمية سوق أبوظبي العالمي (ADGM Academy) في مبادئ الأسواق وإدارة الأصول.

بدأت رحلتها في مجال النشر بدخولها موسوعة غينيس للأرقام القياسية في سن السابعة كأصغر ناشرة لكتاب ثنائي اللغة، ثم سُجّلت لاحقًا كأصغر ناشرة لسلسلة كتب بلغتين، وأصغر كاتبة صحفية في العالم في عمر عشر سنوات، لتُرسّخ مكانتها كنموذج إماراتي استثنائي في العمل المعرفي والمجتمعي والإنساني.