فارس سطلي هو المدير الإقليمي للتطوير في شركة تايم لإدارة الفنادق، وسبق له أن عمل كمدير إقليمي في شركة ڤالور الامريكية للضيافة، وكمدير مجموعة تطوير الأعمال في "مجموعة إشراق للضيافة" في الإمارات العربية المتحدة.

شغل أيضاً منصب المدير التنفيذي في "مجموعة فنادق بلو باي" لمنطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا بين 2014 و2018. 

عمل كمستشار أعمال أول في "شركة أيرولينك أنترناشيونال للمقاولات " في دبي بين فيراير/شباط ويوليو/تموز عام 2021، وشغل منصب مدير إدارة الثروات في ""شركة الشركاء المتحدون للاستثمار"" بين أكتوبر/تشرين الأول 2018 ومايو/أيار 2019، 

كما كان مستشار استثمار أول في "بنك إتش إس بي سي" بين 2013 و2014، ونائب الرئيس لإدارة الثروات في "سيتي بنك" بين 2012 و2013، ومدير استثمار أول بإدارة الثروات في "بنك باركليز" في الإمارات بين 2009 و2012، ومدير أول لعلاقات العملاء بإدارة الثروات في "بنك ستاندرد تشارترد" في أبوظبي بين 2007 و2009، ومسؤول مبيعات وخدمات في ""بنك المشرق"" بين 2002 و2007.

يمتلك خبرة واسعة في قطاعات السياحة، البنوك وإدارة الثروات.

حاصل على بكالوريوس في إدارة الأعمال تخصص اقتصاديات التنمية الدولية عام 1998 من ""الأكاديمية العربية للعلوم والتكنولوجيا والنقل البحري"" في جمهورية مصر العربية، ودبلوم في تقديم المشورة الاستثمارية عام 2013 من ""معهد تشارترد للأوراق المالية والاستثمار"" في المملكة المتحدة.